Conoscere il motivo dell’enorme divario di prezzi tra gli oli extra vergini di oliva. Imparare come usarlo, valorizzarlo, conservarlo per far sì che non perda quel meraviglioso profumo.

Scoprire che l’olio non è soltanto un grasso per cucinare, o al meglio condire, ma un vero e proprio succo di frutta da assaggiare come un buon bicchiere di vino.

Riconoscere che un olio di qualità ha la sua identità, il suo sapore e i suoi profumi a seconda della varietà di olive, del clima, della zona di produzione e dei metodi di estrazione e conservazione utilizzati.

Questi alcuni dei temi trattati nel corso delle degustazioni che si svolgono sulla terrazza vista mare del nostro frantoio a Menfi e che sono seguite da una colazione di campagna condita con il nostro olio di oliva.