Tagliare i fichi a dadini con tutta la buccia se biologici e appena raccolti.

In una padella media, riscaldare 4 cucchiai di olio con uno spicchio di aglio ed un pò di peperoncino.

Aggiungere i fichi, un pizzico di sale e un pò di pepe. Cuocere appena due minuti a fiamma bassa.

Tagliare metà del formaggio a dadini, grattugiare finemente il resto.

Nel frattempo, cuocere le linguine e scolarle ben al dente conservando qualche cucchiaio di acqua di pasta.

Amalgamare nella padella con i fichi su fiamma media con il pecorino grattugiato e qualche cucchiaio di acqua di pasta.

Spegnere, aggiungere il formaggio a dadini, mescolare e servire.